
吞咽困難或吞咽困難發生在許多患有嚴重限制生命疾病的患者身上. 事實上,吞咽障礙與食欲下降不同,是生命末期自然過程的一部分,無論病因如何.
炒雞蛋時,雞蛋很軟,很容易下咽. 如果你想新增額外的營養和味道,把蔬菜泥和雞蛋混合很容易. 雖然較軟的食物可能會很平淡,但雞蛋做好後會很美味.
食用高液體含量的食物,如湯,果泥或氷棍,也可以封锁脫水. 此外,可以在所需的調味飲料中添加增稠劑,使患者和護理人員能够根據自己的喜好定制口味,同時也支持水合作用.
避免食用的食物:麵包/麵包製品,格蘭諾拉麥片,薯片,餅乾,披薩,米飯
應避免的食物:幹的,堅硬的肉(培根,熱狗,香腸),三明治,花生醬,非泥雞蛋,大塊肉/蔬菜湯
應避免食用的食物:生的完整水果/蔬菜,乾果,沙律
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抗癲癇藥物,苯二氮卓類藥物,麻醉劑和骨骼肌鬆弛劑等藥物會使患者因意識下降,自主肌肉控制下降和吞咽困難而面臨更大的吞咽困難風險.
蕃茄和蕃茄製品:
這些食物中的酸度可以放鬆食道下括約肌(LES),這是將胃與食道分開的肌肉,使胃酸流回食道. 如果你容易反酸,建議限制你對這些物品的消費.
魚油補充劑已被證明可以减少體內炎症. 這可以幫助治療幾種健康疾病,包括老年阿爾茨海默病患者經常出現的疼痛和腫脹. 它還可能有助於减少與癡呆症有關的大腦腫脹.
儘量少吃,多餐. 把你的食物切成小塊,充分咀嚼食物,吃得更慢. 如果你吞咽液體有困難,可以購買一些產品來增稠液體. 嘗試不同質地的食物,看看其中是否會給你帶來更多麻煩.
草藥茶(洋甘菊,甘草和生薑),低脂牛奶,植物奶(燕麥,亞麻或杏仁奶),奶昔,椰子水和非酸性果汁(黃瓜,胡蘿蔔和蘆薈)可能有助於控制胃酸倒流症狀. 記得選擇不加糖和不含碳的飲料.老人吞嚥困難食譜
無論你是老年人還是護理人員,都可以嘗試美國農業部建議的健康食譜:
義大利面
素食燉菜< 牛肉蔬菜湯
燉火雞.