對於老百姓來說：反式脂肪酸可以保持食物的外觀美觀，反式脂肪酸可以增加食物的口感和美味，所以人們喜歡反式脂肪酸含量高的食物。對於商家廠家來說：反式脂肪在室溫下保持其固體形狀，從而保持食物的外觀和減少油炸過程中的煙霧。此外，代糖種類反式脂肪是穩定的，可以防止變質，延長貨架期的食品。所以對於企業和制造商來說，可以降低運輸和儲...

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